Obsah

Pomazánky

Ananasová pomazánka

2 Lučiny, 1/2 hrnku jemně pokrájeného ananasu, 1 lžíce citronové šťávy, 4 lžíce zakysané smetany

Lučinu utřeme se smetanou, zakapeme citronovou šťávou, vyšleháme do pěny a vmícháme ananas.

Avokádová pomazánka

1 avokádo, 1 menší cibule , 1 vejce natvrdo, citron, sůl

Avokádo očistíme, rozmáčkáme vidličkou, zakapeme citronem aby nezhnědlo, přidáme nadrobno pokrájenou cibulku, nadrobno posekané vejce a sůl podle chuti. Rozmícháme do hladka kdo chce může dát i do mixéru - jen lehce, lepší jsou kousky. Mažeme na toust nebo klasickou topinku česnek na topinku opatrně ať nepřehluší chuť avokáda.

Biokyska

ářčáář50 g měkkého tvarohu, 200 ml biokysu, 60 g másla, 3 stroužky česneku, pažitka, celý kmín, sůl

Česnek utřeme se solí. Máslo třeme s tvarohem a postupně přidáváme biokys. Až je pomazánka hladká, vmícháme další přísady. Nakonec vmícháme drobně nakrájenou pažitku a podle chuti přisolíme. Vše ještě dobře promícháme.

Bramborová pomazánka

1 velký uvařený brambor, 2 tavené sýry se šunkou, 1 uvařený a nastrouhaný žloutek, 3 lžíce mléka nebo smetany, 2-3 stroužky česneku, pepř, sůl, pažitka. Možství pro 4 porce.

Jemně nastrouhané brambory utřeme se sýrem a nastrouhaným žloutkem. Přidáme česnek, najemno nasekanou pažitku, zředíme mlékem nebo smetanou. Dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Bramborová pomazánka na chlebíčky

Asi 30 dkg vařených brambor, 5-8 dkg másla, 2 kyselé okurky, 1 střední cibule, 1 vejce natvrdo, hořčice, citronová šťáva (popřípadě kyselé okurky, salám apod.).

Brambory za horka ustrouháme, utřeme s máslem, přidáme ostatní přísady drobně nakrájené a ochutíme. Je-li směs hustá, přidáme smetanu nebo mléko.

Bramborový tatar

300 g vařených brambor – strouhaných, 1 velká cibule, sůl, pepř, paprika (chilli), mletý kmín, 1 ČL hořčice, 1 - 2 ČL sójové omáčky, 1 ČL worcesterské omáčky, 1 - 2 PL kečupu

Vše smícháme a mažeme na topinky s česnekem.

Budapešťská

1 žervé, 1 lžíce sladké červené papriky, 1 malá cibule nakrájená jemně, 1 malá paprika rozkrájená na proužky na ozdobení, sůl, pepř.

V misce rozetřeme žervé s paprikou, cibulí, solí a pepřem. Pomazánku ozdobíme nakrájenou paprikou.

Budapeštská pomazánka

Nakládané kapie,tvaroh,máslo,sůl,pepř,sypká pálivá paprika,sladká paprika

V robotu našleháme máslo s tvarohem,přidáme nakádanou kapii,dochutíme pepřem ,málo soli,málo pálivé papriky a dobarvíme sladkou paprikou.Zašleháme,dáme schladnout a podáváme na chlebu.

Bylinková pomazánka

100 g naklíčeného obilí, 1 PL sójového oleje, 3 PL bílého jogurtu, lístky pampelišek (nasekané), lístky jetele (nasekané), špetka řebříčku

Dejte do nádoby všechny suroviny a míchejte R 3, 15-20 sec. Můžete dochutit sójovou omáčkou, citrónovou šťávou nebo česnekem. Mažte na pečivo a zdobte plátky rajčat.

Carská pomazánka

20 g kaviáru, 80 g másla, 30 g olejovek, citronová šťáva, sůl

Máslo utřeme do pěny, přidáme utřené olejovky i s olejem, citronovou šťávu, sůl a nakonec zlehka vmícháme kaviár. Mažeme na rohlíky.

Čočková pomazánka

ářčáář200 g uvařené čočky, 2 cibule, 1 lžíce másla, 2 lžičky 8% octa, špetka soli, špetka mletého pepře

Uvařenou,vychladlou čočku utřeme se změklým máslem, vmícháme drobně nakrájenou cibuli a dochutíme octem, solí a pepřem.

Danielina Pomazánka Pavaroti

mrkev, uzený sýr Eidam, tatarská omáčka, česnek, hořčice, Vegeta

Zhruba stejné množství mrkve a sýra najemno nastrouháme. Spojíme malým množstvím tatarské omáčky, aby pomazánka držela pohromadě, a ochutíme ostatními přísadami. Česnek lze přidat pouze jemně na ochucení i větší množství, aby pomazánka byla výrazně česneková. Část tatarky lze nahradit jogurtem. Mažeme na veku.

Dobrá pomazánka na chlebíčky

2 vejce, 100 g šunkového salámu, 1 menší cibule, 2 tavené sýry nebo 4-5 trojúhelníčků taveného sýra, 1-2 lžíce majolky, 1 lžička hořčice

Na velmi malé kostičky nakrájíme šunkový salám, cibuli a vejce uvařená na tvrdo. Přidáme tavený sýr, majolku a hořčici a důkladně promícháme.

Falešná tresčí pomazánka

2 natvrdo uvařená vajíčka, 1 větší mrkev nebo 4-5 mrkviček nakládaných v sladkokyselém nálevu (jsou lepší než čerstvá mrkev), 3 kyselé okurky, 1/2 kostky jemného tvarohu, 1 menší cibule, 1/3 lahvičky tatarské omáčky

Vejce nastrouháme, přidáme na jemno nastrouhanou mrkev a okurky a na jemno nakrájenou cibuli (můžeme také nastrouhat). Dobře promícháme s tvarohem a tatarkou. Dáme na hodinku odstát do chladničky. Mažeme na topinky nebo chlebíčky a ozdobíme zeleninou.

Falešný humr 1

4 velké mrkve, kousek celeru, 1 majolka, citrón, sůl, pepř

Mrkve a celer oloupene a nastrouháme, přidáme majolku a dochutíme šťávou z citrónu, osolíme a opepříme.

Falešný humr 2

ářčáář1 mrkev, 1/2 celeru, 100 g sýru cihla, 1 lžíce majolky, citron

Nastrouháme mrkev a celer, mělo by být v poměru půl na půl. Zakapeme citronem. Přidáme nastrouhaný sýr a majolku. Zamícháme a podáváme s chlebíčkovou vekou.

Gyrosová pomazánka

gyrosové koření, Niva, pomazánkové máslo bez příchuti, (Lučina, cibule)

Nastrouháme nebo utřeme Nivu a promícháme ji s pomazánkovým máslem. Já přidávám ještě Lučinu. Vše zamícháme dohromady a přisypeme gyrosové koření (množství dle chuti). Pomazánku dochucuju ještě cibulkou nakrájenou nadrobno.

Hamina

cibule, kečup jemný, nastrouhaný eidam, 3 vejce, 1 balení světlého toastového chleba, česnek podle chuti, slanina podle chuti, špetka pepře, špetka soli

Umícháme směs z cibule, kečupu a nastrouhaného sýra. Umícháme vajíčka, která přidáme do směsi, opepříme, osolíme a pořádně promícháme. Opečeme toasty na másle, toustovači, hodně potřeme česnekem a naneseme směs. Nakonec osmahneme slaninu nebo šunku a poklademe na povrch.

Hobitova směs.

zbytky uzenin a sýru, cibuli, česnek, kmín, pepř, kečup, majonézu

Zbytky uzenin rozkrájejte na kousky a dejte na rozpálenou pánev, přidejte kmín, pepř, česnek, hodně cibule, zbytky sýru všeho druhu dejte trochu později a restujte. Na závěr to přelijte kečupem. Ale jemně. Nechte to krátce vychladnout. Vmíchejte do toho trochu majonézy. Doporučuji podávat jako studený salát s pečivem. Mám jednu fintu, když přidáte do směsi feferonky, tak vám vznikne pikantní směs na topinky.

Houbová pomazánka

50 g čerstvých hub, 1 malá cibule, 1 lžíce másla, pepř, 4 tavené sýry, 100 ml mléka, sladkokyselá okurka, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce petrželky na ozdobu

Houby očistíme a rozkrájíme na kousky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme houby, mírně podlijeme a dusíme doměkka. Tavené sýry utřeme s mlékem dohladka, přidáme na kostičky nakrájenou okurku a cibuli. Houby necháme zchladnout, přimícháme do směsi, ochutíme hořčicí, solí a pepřem. Na krajíčcích chleba pomazánku posypeme petrželkou.

Hrachová pomazánka se sezamem

20dkg žlutého hrachu, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sezamových semínek, 1 stroužek česneku, 1 malá cibulka, 2 lžíce sekaných zeleninových natí a koření(petržel,kopr,kerblík,pažitka), sůl

(Sezamová semínka opražíme,hrách rozmixujeme)

Jarní pomazánka 1

1 tvaroh, 1 zakysaná smetana, 1 lžíce majolky, 2 vařené vejce, 1 mrkev, kousek celeru,
1 jablko, pažitka, petrželka, kopřiva, řebříček, šťovík, sůl, pepř

Vejce uvaříme natvrdo, kopřivu spaříme a nasekáme najemno, bylinky(od každé 2-3 stonky, petrželku a pažitku (dle chuti)opláchneme a nasekáme také najemno. Mrkev, jablko, celer a vařené vejce nastrouháme, smícháme s nasekanými bylinkami a tvarohem, zakysanou smetanu a majolkou, ochutíme pepřem a solí.

Jarní pomazánka 2

2 vejce uvařená natvrdo, 10 větších ředkviček, 1 střední cibule, 100 g měkkého netučného tvarohu, 100 g bílého jogurtu, sůl, naťová zelenina na ozdobu

Oloupaná vejce nakrájíme na kostičky, omyté ředkvičky nastrouháme na hrubším struhadle, cibuli nakrájíme najemno, jogurt rozmícháme s tvarohem a ostatní suroviny do směsi přimícháme. Vše spojíme a dle chuti dosolíme. Mažeme na pečivo a zdobíme petrželkou.

Jednoduchá čočková pomazánka

20dkg vařené velkozrné čočky, 5dkg pomaz.másla, 1/2 cibule, 2 lžíce sekaných zeleninových natí(petrželka,bazalka,kerblík,pažitka), sůl

(čočku pomlít na masovém strojku)

Kapiová pomazánka

ářčáářzavařené kapie, 1 tavený sýr (nejlépe Apetito), 1/2 čerstvého másla, 3 stroužky česneku, 100 g šunkového salámu, 1 malá cibule, sůl, pepř

Do směsi sýra a másla umeleme nebo nastrouháme šunkový salám, přidáme na jemno nakrájené kapie, utřený česnek, na jemno nakrájenou cibulku. Vše dobře promícháme, pokud je pomazánka příliš tuhá, můžeme přidat trošku vody z kapií. Posolíme a popepříme. Hodí se nejlépe na čerstvý chléb.

Kopřivová pomazánka

250 g měkkého tvarohu, 1 odm. mléka, kopřivy (mladé, nasekané a spařené), 1 ČL citrónové šťávy, špetka soli

Dejte do nádoby tvaroh a mléko, nasaďte šlehací metlu a šlehejte R 3, 15 sec.(tak, aby byl tvaroh vyšlehaný do hladka). Přidejte spařené a nasekané kopřivy, citrónovou šťávu a sůl, promíchejte R 2, 6 sec.

Křenová pomazánka 1

20 dkg sýra (cihly), 10 cm dlouhý křen, 1 velká majolka (majonéza), 4 vařená vejce, 1 větší mrkev, 1 kyselá okurka, sůl, pepř, hořčice (podle chuti), 10-15 dkg salám (nemusí být)

Nastrouhat sýr, křen, vajíčka, mrkev,okurku (salám)na jemném struhadle. Vše smíchat s majolkou a ochutit.

Křenová pomazánka 2

150 g křenu, 100 g krémového sýra, 250 g měkkého tvarohu, 1 odm. mléka, zelená petrželka

Dejte do nádoby křen, petržel a sekejte R 7, 5 sec., potom Turbo 5-6 sec. Nasaďte šlehací metlu. Přidejte ostatní suroviny a šlehejte R 3, 30 sec.

Křenová pomazánka 3

1/2 skleničky krenexu, 100 g tvrdého salámu (turistický), 1 měkký tvaroh, 3-4 lžíce majolky, sůl, pepř

Salám nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme tvaroh, krenex, majolku, osolíme, opepříme a pořádně promícháme.

Křenová pomazánka se salámem

200 g měkkého salámu, 4 lžíce strouhaného křenu, 1 majolka, 2 vejce natvrdo, sůl

Salám umeleme, dáme do misky a přidáme strouhaný křen, majolku, část vajec nakrájených na kostičky, přisolíme dle chuti a promícháme. Mažeme na chleba a sypeme smíchanou petrželkou se zbytkem rozsekaných vajec.

Lahodná pórková pomazánka

1 pórek, 200 g šunkového salámu, sůl, pepř, sójová omáčka, 2-3 lžíce majonézy

Postup přípravy: Pórek nakrájíme na kolečka a uvaříme do měkka. Pak ho scedíme a necháme vychladnout. K vychladlému pórku přidáme na kostky nakrájený šunkový salám, osolíme, opepříme, zakapeme sójovou omáčkou a na závěr přidáme majonézu. Necháme alespoň 30 minut uležet v lednici a pak mažeme na chlebíčkovou veku. Už nemusíme zdobit, chuť pomazánky je výborná.

Letní pomazánka

ářčáář1 bílý jogurt, 1 sýr Lučina, 1 vetší mrkev, pórek, 2 vařená vejce, sůl, pepř

Mrkev nastrouháme najemno, vajíčko také. Pórek nakrájíme najemno a smícháme s mrkví, vajíčkem pak přidáme jogurt, Lučinu, opepříme a osolíme.

Levná bramborová

10 dkg brambor, 5 dkg másla, lžička hořčice, 2 dkg cibule, paprika.

Brambory uvaříme a necháme dobře vychladnout (např. zbylé brambory). Do mixéru dáme olej, hořčici, cibuli a přidáme po částech brambory. Do hotové pomazánky vetřeme trochu másla. Pomazánku natíráme na chleba a přidáme na obložení zeleninu dle možností - např. ředkvičky, rajčata, papriku.

Mozaiková pomazánka

ářčáář200g margarínu, 100 g taveného nízkotučného sýra, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 2 lžíce červené cibule, 1 lžíce strouhané mrkve, 1 lžíce strouhaného křenu, svazek ředkviček, pažitka

Vyšleháme nebo dobře utřeme margarín se sýrem a přidáme postupně všechny druhy očištěné a posekané zeleniny. Ty nám ochutí a zárověn obarví pomazánku. Potíráme pečivo nebo pomazánkou plníme čerstvou papriku, vše zdobíme ředkvičkami a pažitkou. Velmi jemná a plná vitamínů...

Ořechový tatarák

8 lžic mletých ořechů,4 lžíce strouhané mrkve, 4 lžíce strouhaného celeru, česnek, cibule, sojovka, sůl,pepř, worčestr

Vše smícháme dohromady a natíráme na topinky.

Ostrá pomazánka

ářčáář200 g taveného smetanového sýra, 100 g pomazánkového másla, 50 g eidamu, 2 vejce vařená natvrdo, 5 lžic mléka, 2 lžičky hořčice, 2 feferonky, sůl

Změklé máslo utřeme s taveným sýrem a solí. Přidáme propasírovaná vejce a za postupného přidávání mléka vyšleháme. Eidam jemně nastrouháme, feferonky jemně nasekáme a s hořčicí zamícháme do směsi. Podáváme na bílém pečivu, ozdobené petrželkou, pažitkou nebo plátky rajčete.

Ostrá pomazánka s pivem

250 g měkkého tvarohu, 100 g tuku, 5 lžic světlého piva, 1 cibule, chilli, sladká paprika, drcený kmín, sůl

Tvaroh vyšleháme se změklým tukem a s pivem. Přidáme koření, sůl a nakonec vmícháme nakrájenou cibuli.

Pálivá pomazánka

ářčáář2 balení pomazánkového másla, 2 sklenice moravanky nebo hradištanky

Do mixéru dejte pomazánková másla. Z moravanky nebo hradištanky vylijte nálev a dejte také do mixéru. Vše rozšlehejte, když bude pomazánka řidší, tak přidejte pomazánkové máslo. Pomazánku můžeme i vymíchat, ale není tak jemná.
Výborné na chlebíčky, ale i na rohlík jako svačinka. Rychlá příprava.

Palivcová pomazánka

feferonkový sýr Palivec (2x krabička á 3ks), majolka (250 ml), česnek - půl paličky, sůl

Rozmačkaný česnek vmíchat do sýra s majolkou, dosolit dle chuti. Nechat chvilku odležet a pak mazat na veku nebo kolečka rohlíku. Výborné k pivu.

Pikantmí pomazánka na toasty

Půl balení majonézy, 4 trojůhelníčky sýra, 4 stroužky česneku, sůl,pepř,paprika, 30dkg nastrouhané cihly

Majonézu smícháme se sýrem a kořením,přidáme prolisovaný česnek,sůl,pepř a papriku a přimícháme polovinu strouhaného sýra..Mažeme na na kolečka nakrájené rohlíky a sypeme druhou polovinou sýra. Zprudka zapečeme...

Pikantní pomazánka 1

1 sklenice zeleninové směsi Hradišťanka nebo Moravanka, 1 cibule, 1 celé pomazánkové máslo, 200 g měkkého salámu, 1 majolka, pepř, sůl

Na masovém mlýnku umeleme zeleninovu směs, salám a cibuli. Spojíme s pomazánkovým máslem a majolkou, osolíme a opepříme. Mažeme na chlebíčky, studené topinky, zeleninové jednohubky.

Pikantní pomazánka 2

ářčáář1 Moravanka (Hradišťanka), 150 g polosuchého salámu, 150 g sýru eidam, 2-3 vařená vejce, lžička plnotučné hořčice, sůl pepř, majonéza

Z Moravanky slijeme vodu a zeleninu nameleme, nebo rozmixujeme, pak k tomu nastrouháme na jemno sýr, salám a vajíčka nasekáme na drobno. Přidáme lžičku hořčice, špetku soli a pepře a nakonec majonézu. Dávám tak polovinu malé skleničky, ale vždy hlídám, aby nebyla moc řídká. Nechám v lednici alespoň 30 min. uležet a mažu na chlebíčkovou veku. Než začnu Moravanku mixovat vyndávám feferonku, ale kdo má rád hodně ostré, můž ji přidat.

Pikantni pomazánka na chlebíčky

250 g českého salámu, 1 kyselá okurka, 1 cibule, 100 g majonézy
Nálev: 1 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 1 lžíce kečupu, 1 a 1/2 lžíce hořčice, 1/2 lžice worchestrové omáčky (necháme projít varem)

Salám, okurku, cibuli umeleme, přimícháme majonézu a tuto směs přidáme do vychladlého nálevu. Je to vynikající pomazánka. Nejlíp chutná na chlebíčkách s polosuchým nebo suchým salámem. Ale dá se jíst i s rohlíkem.

Pikantní pomazánka z avokáda

2 avokáda, šťáva z 1 citronu, 1 stroužek česneku, kopr, sůl, pepř

Avokáda rozpůlíme, pecky vyjmeme, dužinu vydlabeme a rozmačkáme vidličkou. Dužinu pokropíme citronovou šťávou, přidáme drobně nasekaný česnek, kopr a dochutíme. Mažeme na chléb.

Pikantní škvarková pomazánka nejen na topinky

750 g škvarků, 2 sklenice leča nebo 3 plechovky, 4 syrová vejce, 4 lžičky podravky, 2 stroužky česneku, 2 feferonky, sůl dle chuti, 1 malá plnotučná hořčice

Lečo scedíme a necháme okapat, škvarky, lečo, česnek a feferonky pomeleme na masovém strojku, přidáme vejce, vegetu, hořčici a dobře promícháme. Pokud děláme pomazánku z plechovek musíme vyjmout párky!
Hotovou hmotu plníme do sklenic a zavařujeme při teplotě 85 °C asi 20 minut.

Pivní pomazánka s feferonkami

250 g měkkého tvarohu, 1 cibule, 2 sterilované feferonky, 100 g másla, 100 ml piva, mletý kmín, sladká paprika, sůl

V misce pečlivě rozmícháme tavroh s rozměklým máslem. Postupně za stálého míchání přidáváme pivo. Cibuli a feferonky nakrájíme najemno, přidáme do pomazánky a opět vše dobře promícháme. Ochutíme kmínem, paprikou, osolíme a podáváme.

Pivní psi

200 g Nivy, 100 g másla, sladkou a pálivou papriku podle chuti

Nivu vyšlehejte s máslem, okořeňte paprikou a důkladně rozšlehejte.Podávejte na plátcích rohlíků nebo na kostkách chleba.( Bez piva ovšem ani ránu)

Pomazánka

20 dkg mrkva, 20 dkg tvrdý syr, 1 majonéza, 4 strúčky cesnaku, sol

Mrkvu a syr postúhať,pridať soµ,majonézu a pretlačený cesnak.Dobre premiešať a odložiť na 30 min do chladnišky.

Použietie ako nátieka na langoše,očké,topinky ..

Pomazánka Halász

1 krabička olejovek, 10 dkg másla, 10 dkg majonezy, půl lžičky chili, sůl podle chuti, trochu tymiánu, kapku citron. šťávy

Vše rozmnixujeme a necháme asi 2 hodiny vychladit. Olejovky vyklopíme i s olejem.

Pomazánka na chlebíčky 1

1 Perla, 2 vejce na tvrdo, sůl, pepř, , 4 vařené brambory,, 2 měkké sýry, česnek, cibule, hořčice,nastrouhaný okurek.

Všechno ušlehat.

Pomazánka na chlebíčky 2

300 g salámu gothaj nebo junior, 5 větších kyselých okurek, 5 vajec uvařených natvrdo, 1 velká cibule, 4 trojúhelníčky taveného sýra, 1 majonéza, sůl, pepř

Všechny přísady nastrouháme nebo umeleme. Namažeme na chlebíčky a zdobíme plátky zeleniny (rajčata, paprika, ředkvičky).

Pomazánka na jednohubky

Balíček Nivy - asi 150g, Majonéza - asi 150g, Česnek - dle potřeby

Vše smícháme, mažeme na kolečka rohlíků, zdobíme zeleninou.

Pomazánka na jednohubky za 10 minut

ářčáářmajolka (i light), 200 g strouhaného sýra (eidam), 2 stroužky (velké) česneku, jemně strouhané vlašské ořechy

Rozetřeme česnek, vmícháme ho do majolky, přimícháme nastrouhaný sýr, napěchujeme do sklenice, zašroubujeme víčko. Za 3 hodiny mažeme na veku nebo na kolečka rohlíků a namáčíme v nastrouhaných vlašských ořeších. Nesolíme, možná maličko po rozležení - sýr je většinou slaný dost.

Pomazánka na topinky a toasty

mleté maso (může být i maso ve vlastní šťávě z konzervy) dle libosti, strouhaný sýr, 1 vejce natvrdo, sterilovaná okurka, cibule, česnek, kečup, hořčice, sůl, pepř

Orestované mleté maso zamícháme se sýrem, nastrouhaným vejcem, okurkou, nadrobno nasekanou cibulkou a prolisovaným česnekem. Dle chuti přidáme kečup, hořčici, sůl a pepř. Do pomazánky můžeme přidat také majonézu nebo tavený sýr, zkrátka vše, co v lednici najdeme.

Pomazánka smetanová,křenová

Koflík mléka,4 dkg hrubé mouky,vejce,5 dkg másla,ocet,sůl

V hrnečku rozkvedeláme mléko,mouku a vejce.Postavíme do vodní lázně a kvedláme až zhoustne.Nevaříme, vejce by se srazilo.Přidáme máslo do červena převařené,okyselíme,osolíme podle chuti za stáleho kvedlání.Do vychladlé majonézy,kterou takto získáme,přimícháme strouhaný křen nebo z jara pažitku.Mažeme na plátky žemle, kterou můžeme podetřít máslem.

Pomazánka tzatziki

ářčáář1 tvaroh, 2 kostičky měkkého taveného sýra bez příchuti, 2 lžíce zakysané smetany, 4 stroužky česneku, 1 salátová okurka, sůl, koření tzatziki

Tvaroh a sýry utřeme se zakysanou smetanou, přidáme prolisovaný česnek, sůl, koření a nastrouhanou okurku. Dobře promícháme, necháme vychladit a mažeme na celozrnný chléb nebo podáváme v miskách a pojídáme se slanými tyčinkami nebo suchými toasty.

Pomazánka všehochuť

100 g měkkého salámu, 60 g másla, 2 natvrdo uvařená vejce, 100 g taveného sýra, 2 lžíce mléka, 1 sladkokyselá okurka, 1 kapie, sůl

Máslo utřeme, přidáme jemně nasekaná vejce, tavený sýr, mléko a vše dobře promícháme. Pak smícháme drobně nakrájený salám, okurku a kapii. Podle chuti přisolíme.

Pomazánka z brynzy

ářčáář1/4 kg brynzy, 100 g másla, 1 cibule, 1 zelená paprika, 1 lžíce polotučné hořčice

Nasekáme nadrobno cibulku a papriku. Přidáme brynzu, hořčici. Pak vše vyšleháme s máslem do pěny. Výborné na chuťovky.

Pomazánka z burských oříšků s česnekem

ářčáář100 g másla, 100 g burských oříšků, 2 stroužky česneku, sůl

Do změklého másla zamícháme umleté oříšky, lisovaný česnek a sůl. Promícháme a mažeme na topinky nebo slané sušenky.

Pomazánka z cizrny

ářčáář1 konzerva cizrny (asi 400 g), 2-3 stroužky česneku, šťáva z jednoho citronu, 2 lžíce olivového oleje, půlka kelímku bílého jogurtu (100 g)

Cizrnu necháme okapat a rozmixujeme společně s jogurtem, česnekem, citronovou šťávou a olivovým olejem na hladkou kaši. Osolíme, opepříme. Podáváme s chlebem nebo s bagetou. Můžeme také použít suchou cizrnu. Zacházíme s ní stejně jako s hrachem nebo fazolema - necháme přes noc namočenou ve studené vodě a potom uvaříme.

Pomazánka z Hrašky

Hraška - hrachová směs na obalování, voda, máslo, 1 cibule, 1 kyselá okurka, česnek, křen

Hrašku rozmícháme s vodou v poměru 1:4-5 a pomalu vaříme asi 20 minut. Občas promícháme. Hraška se nepřipálí. Necháme vychladnout a prošleháme s máslem, asi polovina množství kaše z Hrašky. Potom přidáváme to, co nám chutná: strouhanou okurku, prolisovaný česnek, křen, cibuli atd. Necháme v chladničce odstát a mažeme na chleba. Ozdobíme rajčetem, paprikou apod.

Pomazánka z jedové chýše

2 sýry Romadur, 3 vejce, 2 cibule, hořčice, pepř, 100 g másla, světlé pivo, mletá paprika, pažitka

Nakrájené sýry rozmačkáme, zalijeme asi 1 dl piva a rozetřeme s máslem a žloutky natvrdo. Přidáme drobně krájenou cibuli, 2 lžičky kremžské hořčice, pepř, půl lžičky pálivé papriky a 1/2 sladké. Mažeme na chleba a zdobíme sekanými vaječnými bílky a pažitkou.

Pomazánka z mleté zeleniny

3 červená rajčata, 3 zelená rajčata, 2 zelené papriky, 1/3 hlávky zelí, 1 cibule, 2 lžíce oleje, citronová šťáva, cukr, sůl

Rajčata, papriky a hlávkové zelí umeleme na masovém strojku a přidáme drobně nakrájenou cibuli. Přimícháme olej a ochutíme citronovou šťávou, cukrem a solí. Vše promícháme a mažeme na tmavý chléb s máslem.

Pomazánka z Moravanky 1

ářčáářsklenice Moravanky (sterilovaná zeleninová směs), 200 g měkkého salámu, menší cibule, 1 majolka - 250 ml

Postup přípravy: Zeleninu - Moravanku, scedíme a umeleme se salámem a cibulí na jemném struhadle. Přidáme majolku a promícháme. Dle chuti přidáme sůl a česnek. Mažeme na veku, chleba, bílé pečivo.

Pomazánka z Moravanky 2

300 g salámu (gothaje), 1 moravanka (pikantní sterilovaná zeleninová směs), 2 sýry apetito, 1 majonéza, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 cibule

Salám a celou moravanku včetně nálevu pomeleme. Dále přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, 2 sýry, lžíci hořčice a majonézu. Vše dobře promícháme.

Pomazánka z pomazánkového másla

1 ks pomazánkového másla, 1 majolka, 1 - 2 vajíčka vařená natvrdo, asi 20 dkg salámu junior, malá cibulka, pepř, sůl, kečup a hořčice.

Vajíčka, salám a cibulku nastrouháme najemno, smícháme s pomazánkovým máslem a majolkou ( lze použít i bílý jogurt), dochutíme pepřem a solí a můžeme přidat kečup a hořčici.

Pomazánka ze dvou pomazánkových másel

šunkové pomazánkové máslo, křenové pomazánkové máslo, 1 střední cibule, 150 g měkkého salámu (český, gothaj), 2 větší kyselé okurky, sůl, pepř

Cibuli pokrájíme nadrobno, salám a okurky nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme pomazánková másla, sůl, pepř a šleháme. Pokud je pomazánka moc tuhá můžeme přidat trochu nálevu z kyselých okurek.

Pomazánka ze sójového masa

sojový granulát, 2 lžíce rostlin.másla, 2 stroužky česneku, koření dle chuti - staročeské, paprika sladká, pepř, sůl

Sójový granulát povaříme 5 minut v osolené vodě. Zcedíme, pomeleme na mlýnku na maso, přidáme rostlinné máslo a ochutíme prolisovaným česnekem a kořením. Pomazánku lze zahustit rozšlehaným vejcem povařením v hrnci

Pomazánka ze žampionů

1 konzerva krájených žampionů, 1 vanička tučného tvarohu, 10 dkg točeného salámu, 1-2 zelené papriky, 2 lžíce másla, sůl, vývar z masoxu na povaření hub.

Houby opláchnu a vložím je do vývaru z masoxu, kde je vařím asi 15 minut. Pak je sliju a nechám okapat. V misku utřu máslo a tvaroh. Do tvarohu přidám houby, nakrájenou papriku, salám (vše na drobné nudličky). Osolím a promíchám. Pomazánku mažu na toust nebo chleba. Výborné!!!

Primátorská pomazánka

1 krabička sýra Primátor, 6 natvrdo uvařených vajec, 2 majolky, 1 lžíce plnotučné hořčice, cibule, kyselé okurky, sůl

Primátor a vejce nastrouháme, přidáme cibuli a nastrouhané okurky. Do majolky zamícháme hořčici a promícháme vše dohromady. Nakonec osolíme. Mažeme na chlebíčkovou večku a zdobíme dle libosti.

Rajčata pro Kolombínu

1 velká lučina, 80 g másla, sůl, 8 menších rajčat, kompotovaný ananas, petrželová nať, event. hlávkový salát

Lučinu utřeme se změklým máslem a zamícháme drobně nakrájený ananas. Rajčata rozpůlíme, osolíme a vidličkou na ně navršíme pomazánku. Ozdobíme petrželovou natí a podáváme na listu hlávkového salátu.
Nebo jednoduše dělám jako pomazánku na večku nebo rozkrojenou housku. Ozdobím kousky rajčat.

Rajčatová pomazánka se sterilizovanou okurkou

30 dkg Ramy, 1 lžíce bílého jogurtu, 3 lžíce tatarské omáčky, 30 dkg rajčat, 2 vejce uvařená natvrdo, 2 až 3 sterilizované okurky, sůl, 1 lžíce drobně sekaného čerstvého kopru nebo jiných zelených bylinek.

Utřeme Ramu s bílým jogurtem a tatarskou omáčkou. Rajčata očistíme omyjeme a spaříme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do Ramy. Přidáme nastrouhané okurky, sůl podle vlastní chuti a vše důkladně vymícháme. Podáváme posypané drobně sekaným čerstvým koprem a ozdobené kolečky vajec uvařených natvrdo.

Rychlá mrkvovo-sýrová pomazánka

ářčáářmrkev, tavený sýr (dobře roztíratelný), med

Do rozetřeného taveného sýra vmícháme nahrubo nastrouhanou mrkev. Mrkví nešetříme, dodá dobrou barvu. Dochutíme troškou medu (na ten nezapomínat) a můžeme mazat na veku.
Je to rychlá a překvapivě velmi chutná pomazánka.

Rychlá pomazánka

ářčáář100 g měkkého salámu (junior...), 100 g sýra niva, 100 g zakysané smetany

Salám s nivou nastrouháme (nebo rozmixujeme) - dle zkušeností a smícháme se smetanou. Výborná pomazánka na jednohubky, chlebíčky, ale i k večeři či ke svačině.

Semínková pomazánka

7 polévkových lžic majonézy, 1 jablko, 2 kávové lžičky lněných semínek, 2 káv. lžičky hořčice, sůl, pepř, citrón

Jablko umyjeme a oloupeme a na jemno nastrouháme. Jablko i ostatní suroviny zamícháme, osolíme, opepříme a zakápneme citrónovou šťávou. Můžeme přidat i najemno nasekanou pažitku.

Sloní mlsanec

2 lžíce octa, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce oleje, 1 velká cibule, 4 sterilované okurky, 500 g špekáčků, párků nebo měkkého salámu, 1 majolenka nebo lehká majonéza, pepř (místo pepře můžeme přidat kousek rozdrcené feferonky)

Ocet, olej, kečup, hořčici promícháme a svaříme. Uzeninu, cibuli a okurky nakrájíme na kostičky, přidáme svařenou vychladlou hmotu, a nakonec majonézu a trošku pepře. Vše důkladně promícháme a necháme proležet. Mažeme na chlebíčky nebo přidáváme jako salát na studené mísy.

Sloní žrádlo 1

40dkg měk.salámu, 1 majolka, 1 cibule, 3 kyselé okurky, 2-3 lžíce kečupu, 3 lžíce hořčice, 2 lžíce oleje,

1 lžíce octa, kostka cukru

Salám umlít, ocet, kečup, hořčice, cukr, olej povařit asi minutu.Nechat vychladnout, vše smíchat a nechat asi hodinu uležet v lednici.

Sloní žrádlo 2

1 kg měkého salámu, 6 velkých cibulí, 1 sklenice sladkokyselých okurek, 400 g majolky
Spojka: 2 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 2 lžíce plnotučné hořčice, 1 velký rajský protlak (210 g), 1 lžička soli, 6 kostek cukru, 1 lžička chilli

Nakrájený salám nakrájíme na nudličky, přidáme na drobno nasekanou cibuli a okurku. Smícháme se spojkou, kterou si připravíme tak, že olej, ocet, protlak, hořčici, sůl, cukr a chilli za stálého míchání povaříme, až se spojí v dokonale hladkou hmotu. Touto hmotou zalijeme salám s cibulí a okurky. Po vychladnutí vmícháme majolku a dáme vychladit, nejlépe do druhého dne. Podáváme jako chlebíčky nebo jednohubky.

Sloní žrádlo 3

500 g měkkého salámu, 2 kyselé okurky, 1 malá majolka, 1 větší cibule, necelá lžíce chilli koření, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce octa, 1 lžíce oleje, 4 kostky cukru

Nakrájíme salám, okurky a cibuli. Zahřejeme (ale nevaříme) kečup, ocet, olej a cukr. Přidáme chilli koření a majolku, vše promícháme. Mažeme na nakrájenou večku.

Sloní žrádlo 4

2 lžíce octa,2 lžíce hořčice,2 kostky,cukru, 2 lžíce oleje, 1 lžíce kečupu,1/2 lžíce vorčestru,1/2 kg měkkého, sálamu,1 cibule, 1 majolka,sůl.

svaříme veškeré suroviny mimo salámu majolky a cibule a vše necháme vychladnout. Umeleme /nastrouháme/ salám s cibulí a vmícháme do směsi na závěr přidáme majolku a případně osolíme.

Slonie žrádlo

1 kg obyčajných párkov, alebo diétnej salámy, 1 pohár uhoriek a 6 veľkých cibúľ

Nálev: 2 lyžice oleja, 2 lyžice horčice, 2 lyžice cukru, 1 lyžice octu, 1/2 lyžice chilli, 200 g kečupu alebo rajčiak. pretlaku

Všetko nakrájať na kocky alebo rezance a premiešať s nálevom. Suroviny na nálev zmiešame a necháme prejsť varom. Vychladnutý nálev zmiešame so zmesou a pridáme majonézu zo 4 vajec alebo 1 a 1/2 pohára hotovej majonézy. Necháme odležať v chladničke 3-4 hodiny.